Не всі люблять оцет в домашніх заготовках, а є і ті, кому оцет просто протипоказаний. Добре, що є безліч рецептів, які не потребують додавання оцту в заготовки на зиму. Одним з таких рецептів ділюся сьогодні з вами, шановні читачі.
Отже, лечо без оцту і стерилізації. Зберігається, до речі, чудово, і смак має насичений.
Інгредієнти:
- 3 кг стиглих помідорів;
- 7-8 великих перчин (звісно, солодких);
- 6-7 великих зубчиків часнику;
- 1 склянка цукру;
- 1 столову ложкою з гіркою солі.
Приготування:
- Помідори дрібно нарізаємо і відправляємо в каструлю з товстим дном. Якщо хочете, можна обдати їх кип’ятком, і зняти шкірку, але можна і не знімати, тут вже, як кому подобається.
- Перець нарізаємо довільно, не сильно дрібно, як зазвичай для лечо.
- Часник подрібнюємо і додаємо до інших овочів.
- Всипаємо цукор і сіль і ставимо варитися.
- Як закипить, варимо ще приблизно 10-15 хвилин. Потім швиденько розкладаємо по стерильним банкам і закатуємо.
Я в таке лечо додавала ще й пару стручків гострого перцю, а мама моя якось додавала натерту моркву, теж вийшло дуже смачно.
Спробуйте приготувати лечо по цьому простому рецепту!
