Смачний домашній кетчуп з помідор з крохмалем на зиму

Особливість заготовки в тому, що варити її будемо з крохмалем і приправою для корейської моркви. Рецепт супроводжується фото. Запрошую разом зі мною приготувати своїми руками домашній кетчуп з помідор, який в рази смачніше магазинних.

Смачний домашній кетчуп з помідор з крохмалем на зиму

Для консервування нам знадобляться:

  • томатний сік – 1,5 л;
  • крохмаль – 2 ст.л.;
  • 1 ч.л. солі ( без гірки );
  • 100 гр. цукру;
  • 20 гр. оцту;
  • 1 ст.л. приправи для корейської моркви.

Як зробити домашній кетчуп з помідор на зиму

Починаємо готувати з того, що зробимо з помідор томатний сік. Для цього, вимиті томати, приблизно, 2 кг розрізаємо на 4-6 частин.

Не забудьте вирізати зіпсовані місця, якщо є. Відправляємо в каструлю і ставимо на середній вогонь на півгодини. Часом помішуємо масу. Помідори проваряться і пустять сік. Охололу помідорну масу пропускаємо через соковижималку або протираємо через сито. Томатний сік готовий.

Готовий сік ставимо на плиту і додаємо всі інгредієнти, за винятком крохмалю і оцту. Кип’ятимо 30 хвилин.

Крохмаль розводимо в невеликій кількості охолодженої води і, помішуючи, виливаємо в томат. Якщо раптом крохмаль в кетчупі згорнувся грудочками, розбийте їх блендером з насадкою для коктейлів.

Як тільки маса закипить, вливаємо оцет. Варимо 10 хвилин.

Залишилося розлити в стерилізовані банки зварений кетчуп і закатати.

Кетчуп відмінно збережеться і у вашій коморі на полиці і в погребі.

Такий домашній кетчуп з помідор зварений з крохмалем – це натуральний продукт безпечний для здоров’я, ну окрім оцту.

Він хороший з будь-якою стравою. Залежно від своїх переваг його можна зробити більш-менш гострим, додавши при варінні більшу кількість корейської приправи або не великий гострий перець. Збираючись на “зимовий” пікнік обов’язково візьміть з собою зроблений своїми руками домашній кетчуп. Шашличок стане ще смачніше!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал