Солянка з грибами – ну що поробиш, якщо мені подобається це поєднання – капуста з грибами з помідорами і морквиною. Пробувала купувати в магазині. О ні! Не пішла … Ось і закриваю свою щороку.
Якщо залишиться баночка, то прекрасно піде і при приготуванні першої страви. Але щось так у мене не виходить.Це перевірений мною роками рецепт, який ґрунтовно увійшов в мій список необхідних зимових запасів.
Нам знадобляться такі продукти:
- 1 кг свіжої капусти ( у мене трохи більше )
- 1 кг ріпчастої цибулі ( трохи менше )
- 1 кг червоних помідор ( теж по-менше )
- 1 кг моркви
- 1 кг грибів ( будь-яких, навіть заморожених )
- 0,4 л олії
- Солі 1-1,5 ст.л без гірки
- Цукру 2 ст.л з гіркою
- 2 ст. ложки томатної пасти
- Лавровий лист 6 штук
- Духмяний перець 6 штук
- Оцет 9% 0,5 склянки
Приготування:
Робимо покроково:
1. Капусту нашаткувати.
2. Гриби порізати.
3. Моркву натерти на великій терці.
4. Цибуля порізати кубиками ( можна півкільцями ).
5. Помідори дрібними шматочками ( або в блендері ).
6. Я спочатку перемішую, добре прим’яла, капусту, моркву і цибулю. Додаю сіль і цукор. З’являється сік.
7. Потім додаю помідори і гриби, помішую вже злегка, не застосовуючи зусиль.
8. Додаю олію, оцет, спеції.
9. Ставлю ємність на вогонь, і після закипання потрібно тушкувати 1 годину. Періодично, природно, помішуючи.
10. В цей час стерилізую банки в духовці, кип’ячу кришки.
11. Розкладаю гарячу грибну солянку в гарячі банки і закриваю. Перевертаю і вкриваю.
Якщо любите різні солянки, то оціните і цю. Точно сподобається!
Або розкажіть про свій варіант? Я теж спробую!
Поділіться своїми секретами диво-рецептів і ставте пальчик вгору!
