Такі огірочки виходять хрусткими, пікантними, гостро-солодкими і неймовірно смачними.
Інгредієнти:
- огірки – 1 кг;
- часник – 7 зубчиків;
- цибуля – 1 шт;
- томатна паста – 6 ст.л;
- вода – 400 мл;
- олія соняшникова – 3 ст.л;
- цукор – 2.5 ст.л;
- сіль – 2 ч.л;
- перець горошком – 4 шт.
- оцет – близько 50 мл
Процес приготування огірків з часником
Все інгредієнт дані на 1 кг огірків, якщо ви берете більше, правильно розраховуйте кількість інгредієнтів.
Цибулю дрібно ріжемо. Огірки промиваємо і просушуємо паперовими рушниками і ріжемо на кружечки.
Подрібнюємо часник ножем на шматочки – так виходить смачніше.
Томатну пасту змішуємо з сіллю і цукром, водою, олією і перцем горошком.
Доводимо цей склад до кипіння, потім додаємо огірки і цибулю, перемішуємо і варимо близько 8 хвилин після того, як маса повторно закипить.
Додаємо часник і оцет, близько 50 мл і варимо ще 3 – 4 хвилини.
Розкладаємо огірки по стерилізованим баночках, заливаємо соусом, закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
