Огірки з часником в томатній заливці на зиму. Мій улюблений рецепт
Такі огірочки виходять хрусткими, пікантними, гостро-солодкими і неймовірно смачними.
Інгредієнти:
огірки – 1 кг;
часник – 7 зубчиків;
цибуля – 1 шт;
томатна паста – 6 ст.л;
вода – 400 мл;
олія соняшникова – 3 ст.л;
цукор – 2.5 ст.л;
сіль – 2 ч.л;
перець горошком – 4 шт.
оцет – близько 50 мл
Процес приготування огірків з часником
Все інгредієнт дані на 1 кг огірків, якщо ви берете більше, правильно розраховуйте кількість інгредієнтів. Цибулю дрібно ріжемо. Огірки промиваємо і просушуємо паперовими рушниками і ріжемо на кружечки. Подрібнюємо часник ножем на шматочки – так виходить смачніше. Томатну пасту змішуємо з сіллю і цукром, водою, олією і перцем горошком. Доводимо цей склад до кипіння, потім додаємо огірки і цибулю, перемішуємо і варимо близько 8 хвилин після того, як маса повторно закипить. Додаємо часник і оцет, близько 50 мл і варимо ще 3 – 4 хвилини. Розкладаємо огірки по стерилізованим баночках, заливаємо соусом, закручуємо кришками і перевертаємо, укутуємо до повного охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі.
