Приготуйте цей дуже смачний смажений баклажан у томатному соусі. Його особливо смачно подавати з рисом або картоплею (пюре). Він навіть може замінити м’ясо!
Інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 2 л води + 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л. борошна + 2 ст. л. крохмалю;
- 2 ст. л. олії;
- 3 зубчики часнику;
- 2 помідори;
- 1 жменька зелені петрушки або кінзи за смаком;
- 1 ч. л. солі;
- спеції за смаком.
Приготування:
Баклажан очистіть від шкірки. Наріжте на 3 частини. Кожну частину проріжте, але не до кінця, по вертикалі та горизонталі.
Вимочіть протягом 20 хвилин у 2 л води з 1 ст. л. солі. Відіжміть, не промиваючи.
Змішайте борошно з крохмалем, кожен шматочок припудріть.
Вилийте олію в сковороду, нагрійте і обсмажуйте баклажан до готовності.
Паралельно зробіть соус з натертих помідорів, часнику, 2 ст. л. олії, зелені, спецій, солі. Готуйте всього 5-6 хвилин.
Полийте готові смажені баклажани соусом. Це дуже смачно та просто!
