Завдяки цьому рецепту, ви зробите справжнісіньке, ще «тих часів» морозиво, яке з задоволенням будуть їсти всі ваші гості і друзі.
Інгредієнти:
- вершки жирні – 400 мл;
- згущене молоко – 200 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик.
Процес приготування:
Чим жирніші вершки – тим смачніше буде морозиво.
Вершки змішуємо з ваніліном і збиваємо на мінімальній швидкості до тих пір, поки вони не збільшаться в 2 рази. Збільшуємо швидкість і збиваємо до стійкої і густої маси. Плавно зменшуємо швидкість збивання і вливаємо тонкою цівкою згущене молоко, збиваємо до однорідності і пишності, маса повинна добре тримати форму.
Ставимо на 5 годин в морозильну камеру.
Порада: вершки повинні постояти не менше 5 годин у холодильнику перед збивання. За бажанням, ви можете додати в морозиво шоколадну крихту. Щоб морозиво рівномірно застигало і не перетворювалося в кристали, періодично виймаємо його з камери і ретельно перемішуємо.
