Це найсмачніший пиріг, що я їла. Всі будуть просити цей рецепт

М’який пиріг з ніжною, сирною начинкою, більше схожий на торт, який готується набагато швидше, ніж класичні торти. Особливий смак здоби додає чорнослив, який вдало вписується до складу інших продуктів.

• борошно, 220 г
• цукрова пудра і какао по 2 ст.л
• сіль щіпка
• розпушувач, 1 пакетик
• масло вершкове холодне, 120 г
• сметана жирна, 2 ст.л
• чорнослив, 200 г
• горіхи волоські, 50 г

• сир, 500 г
• яйця, 3 шт
• крохмаль, 1 ст.л
• цукор, 5 ст.л
• ванілін за смаком.

1. У просіяне борошно додаємо пудру і сіль, розпушувач і какао, перемішуємо.
2. Натираємо в борошно вершкове масло і руками перетираємо масу в крихту.
3. Додаємо сметану і вимішуємо тісто.
4. Ділимо тісто на дві частини, більше і менше. Останню кладемо в морозильну камеру на 20 хвилин.
5. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. Розподіляємо і формуємо бортики, ставимо в холодильник на 10 хвилин.
6. Для сиру перебиваємо всі перераховані інгредієнти заглибним блендером.
7. Викладаємо третину начинки в неї частину чорносливу з горіхами, начинку, чорнослив, начинку.
8. Зверху натираємо на великій терці другу частину тіста з морозильної камери.
9. Запікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин.
10. Остуджуємо 40 хвилин у формі. Потім прибираємо її і остуджуємо на столі.