Пропоную трохи розвантажити морозильну камеру від заморожених ягід. У мене сьогодні смачний ніжний пиріг до чаю. Виходить дуже смачний, з сирною заливкою “як торт”, а готується легко і просто.
Нам знадобиться:
Форма 22-24 см (не більше)
- 180 г сиру зернистого
- 70 г цукру
- 1 яйце
- 50 г сметани
- 115 г крохмалю (кукурудзяного)
Для тіста:
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 100 г цукру
- Сіль (дрібка)
- 70 мл. молока
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача (7 г)
- Ягоди (за смаком)
Приготування:
Для початку приготуємо сирну заливку, в миску відправити сир, яйце та цукор.
Відразу додати сметану, крохмаль (я використовую кукурудзяний) через брак можна взяти борошно.
Добре перемішати, краще занурювальним блендером. Щоб вийшла однорідна маса, без шматочків сиру.
Тепер приготувати тісто: в миску з маслом кімнатної температури додати дрібку солі і цукор.
Трохи перемішати до з’єднання інгредієнтів, зручніше та швидше використовувати міксер.
Тепер додаємо яйця, та із загальної кількості 1 ст. л. борошна, перемішуємо. При додаванні борошна ви не матимете складнощів при з’єднанні даних інгредієнтів.
Тепер просіюємо ще половину борошна, перемішуємо. Вливаємо молоко, перемішуємо.
Просіваємо борошно, що залишилося з розпушувачем, перемішуємо і тісто готове.
Тісто виходить густе та ніжне. Форму (у мене роз’ємна 24 см) дно застеляю папером для випічки, а борти змащую масло. Викласти тісто.
Далі сирний шар. Просто виливаю заливку на тісто.
На пиріг кладу будь-які ягоди, сьогодні заморожені журавлини, додайте за смаком, додатково я ягоди не розморожую.
Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці від 40 хвилин. Я випікала 50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Готовому пирогу дати остигнути хоча б до теплого стану. І можна пити чай.
