Булочки з маком – це улюблена випічка моєї сім’ї, їх ніколи не буває багато, і з’їдаються швидко і до останньої крихти. Цим рецептом зі мною поділилась подруга, яка працює в пекарні, готуються просто і легко!
Інгредієнти:
Для тіста нам потрібно:
- Тепло молоко 300 мл
- Дріжджі 1 чайна ложка з гіркою
- Цукор 80 гр
- Сіль 1/2 ч. л.
- Яйця 2 шт
- Вершкове масло 80 гр
- Ванільний цукор
- Борошно (до м’якої консистенції) 600-750 гр
Макова начинка: (можна брати готову з магазину)
- Мак 200 гр
- Молоко 400 мл
- Вершкове масло 50 гр
- Цукор 200 гр
- Родзинки і горішки за бажанням
Приготування:
- В миску вливаємо молоко, додаємо дріжджі і 1 ст. л. цукру, перемішуємо, залишаємо в теплому місці до появи дріжджової шапочки.
- Як тільки вона з’явиться додаємо інші інгредієнти до тіста.
- Замісити тісто і залишити у теплому місці на 1-1,5 год до підйому.
- А поки що зваримо макову начинку.
Мак промиваємо в окропі (щоб пішла гіркота). - Відкидаємо на сито, щоб пішла вся рідина, додаємо цукор. Все перемішуємо і перебиваємо в блендері, щоб мак не був крупинками.
- Макова начинка готова, можна ще додати родзинки і горішки).
- Розкачуємо наше тісто, змащуємо його розтопленим вершковим маслом, викладаємо макову начинку і закручуємо в рулет.
- Далі формуємо булочки, залишаємо на вистоювання на 30 хвилин, далі змащуємо жовтком і відправляємо в духовку.
- Випікати 30-35 хвилин при 180 ° С в попередньо розігрітій духовці.
Гарних і приємних приготувань і смачного мої дорогі!
