Найсмачніший “Медівничок” в домашніх умовах.
Не забудьте зберегти і поставити Laik 🫶🏻
Інгредієнти:
Для тіста:
- 150 г – цукор
- 80 г – масло вершкове
- 2 Яйця (C0)
- 100 gгр. – меду
- 450 гр – борошно
- 5 г – сода (1 ч. л. з невеликою гіркою )
Приготування:
Цукор, масло та мед відправляю в каструльку на невеликий вогонь, візьміть сотейник з товстим дном, постійно перемішуючи.
Коли маса стає однорідною, кип’ятіть не більше пари хвилин. До карамельного відтінку.
Додайте соду і перемішайте вінчиками.
Заберіть з вогню і дайте, щоб охолонуло, приблизно протягом 5 хвилин.
Далі ми вводимо яйця, постійно помішуючи вінчиком до однорідності.
Зрештою, введіть борошно в кілька прийомів. Потім викладіть тісто до столу, додайте борошно і замісіть руками, поки воно не стане еластичним.
З тіста ми робимо ковбасу і ділимо її на 6 частин, з яких ми котимо кульки, загортаємо їх в мішечок або харчову плівку і відправляємо в холодильник на 1 годину.
Далі, одразу на пергаменті, ми розкачуємо кожну кульку в тоненькі коржі.
Використовуючи форму (діам -20см), ми відрізаємо рівні коржі. Проколюємо вилочкою і відправляємо до випікання на 180 ° С 5 хвилин.
Наповнення👇🏼
- 250 г – малина (морожена)
- 150 г – цукор
- 20 г – крохмаль
Додайте цукор в малину, покладіть його на невеликий вогонь і кип’ятіть після кипіння протягом 5 хвилин.
Додати крохмаль, розчинивши в 30 мл холодної води.
Ми перемішаємо, доводячи до загустіння, пару хвилин. Покрити і дайте охолонути.
Вершковий крем:
- 350 г – вершковий сир
- 250 г – вершки 33%
- 250 г – сметана 25%
- 100 г – цукор
Збийте холодні інгредієнти до пишної кремової консистенції (5 хвилин).
Складання:
Змастіть підкладку кремом, покладіть торт.
Використовуючи кондитерський мішок, нанесіть крем тонким шарів.
Робимо невеличкі бортики і викладаємо малинову начинку, також за допомогою кондитерського мішка, ви можете зробити коло крему, коло наповнення…
Накрийте коржем. Боковинки та зверху змащуємо кремом. Торт найкраще зібрати в кільці. Ми відправляємо в холодильник наніч.
З обрізків тіста ми робимо крошку, якою посипаємо торт і насолоджуємось шалено смачним медовичком з малиною.
