До м’яса люблю використовувати домашній кетчуп. Готувати його зовсім просто! Знадобиться всього 15-20 хвилин і закриті банки можна прибирати.
Добре зберігається як в підвалі так і в шафі квартири.
РЕЦЕПТ:
- сушений часник
- томатний сік – 3 л.
- мускатний горіх
- чорний перець
- мелений лавровий лист
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 3 ст.л.
- перець духмяний
- перець червоний
- лимонна кислота – 1 ч.л.
- гвоздика – 10 шт.
Приготування:
- Кетчуп повинен бути досить густим тому томатний сік потрібно згустити.
- Можна довго випарювати поки зайва рідина не випарується.
- Другий варіант процідити через дрібне сито або капронову хустку.
- З 3 літрів соку маємо отримати 1,5 густої пасти.
- Відразу ж додаю сіль, цукор і спеції.
- Варити хвилин 10 щоб томат добре прогрівся.
- Банки і кришки стерилізую і розливаю в них кетчуп.
- Щільно закриваю і даю охолонути кришками вниз.
Одну баночку завжди залишаю що б можна було їсти відразу.
Решта зберігаю в підвалі або просто в кухонній шафі.
Смачного!
