Приготуйте свинину в банці у власному соку і спеціях. Це дуже ароматний рецепт, а головне – супер-простий. Готове м’ясо можна зберігати без холодильника цілий місяць!
Інгредієнти:
- свинина (лопатка, шия, окіст);
- сіль – 20 гр. на кожен кг м’яса;
- спеції за смаком (чорний і червоний перець, сушений часник);
- лавровий лист;
- часник.
Приготування:
М’ясо наріжте на великі шматки, які помістяться в літрові банки.
З’єднайте всі сухі інгредієнти (сіль, спеції), обваляйте м’ясо в спеціях.
Перекладіть м’ясо в банки. Додайте в кожну банку перець горошком (7-10 шт.), один лавровий лист і зубчик часнику.
Закрийте кришками.
Переставте банки в каструлю, дно якої устелено кухонним рушником. Залийте холодною водою по плечики, поставте на вогонь.
Після закипання вогонь зменшіть і варіть 3 години. Потім дістаньте банки з води, накрийте рушником і залиште на ніч.
М’ясний сік затвердіє, стане як желе. М’ясо можна зберігати в банках в сухому, темному місці аж до місяця. Воно дуже ніжне, соковите, ароматне – спробуйте, і вам точно сподобається!
