Консервую помідори “як свіжі”. Щороку роблю такий салат на зиму

Консервую помідори “як свіжі”. Щороку роблю такий салат на зиму

Це дуже простий салат з помідорів та цибулі, але виходить він настільки смачним і свіжим, що нагадує літні салати з тільки зірваних з грядки овочів.

Інгредієнти:

  • помідори, 2 кг;
  • цибуля, 5 – 6 шт;
  • морква та солодкий перець по 1 шт;
  • гострий перець, 1 шт.;
  • часник, 7 зуб.;
  • кріп та петрушка по пучку;
  • перець запашний та горошком по 3 шт;
  • сіль, 1 ст.л;
  • цукор, 2 ст.л;
  • оцет, 50мл.

Приготування:

Цибулю ріжемо кружальцями.

Помідори ріжемо часточками.

Моркву, солодкий та гострий перець, зелень та часник подрібнюємо за допомогою блендера до однорідної маси.

У чисті та сухі банки укладаємо помідори, зверху шар цибулі, знову помідори.

Заливаємо окропом та накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль та цукор, овочеву заправку, яку подрібнювали.

Доводимо до кипіння, варимо 3 хвилини, вливаємо оцет і варимо 1 хвилину.

Розливаємо в банки маринад, закручуємо кришками, перевертаємо банки, накриваємо до остигання.

Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.

Ось такий простий, але дуже смачний, з легкою пікантною ноткою салат з томатів, у вас вийде.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал