Пляцок або пиріг маковий із вишнями, персиками і легким персиковим кремом
Пляцок або пиріг маковий із вишнями, персиками і легким персиковим кремом. Сьогодні я до Вас із простим і швидким у приготуванні пляцком. Не треба довго чекати щоб покуштувати. Можна і без крему, просто посипати цукровою пудрою. Інгредієнти на деко 20×35 см або 25*35 см.
Яйця – 3,щіп.солі
Цукор -200 г, ван.цукор – 10 г
Мак мелений – 150 г
Сон.олія – 70 г
Молоко – 300 мл
Розпушувач – 10 г
Борошно – 250 г
Кукурудзяний крохмаль – 20 г
Для крему:
Почищені персики ( без кісточок)- 250 г
Вода – 250 мл
Ванільний пудинг – 40 г , одна упаковка
Цукор – 50 г, або за смаком
Ван.цукор – 10 г
Желатин – 5 г + 25 мл води( можна і не ставити)
Вершкове масло – 50 г
Додатково:
Будь -які ягоди.
У мене вишні – 200 г
Персики із кісточками – 400 г
Приготуємо фрукти: Персики миємо і вибираємо кісточки. Ріжемо кубиками, або як Вам подобається. Вишні у мене уже заморожені, тому я тільки зважила і поставила на паперовий рушник. Перед використанням добавила одну чайну ложку крохмалю і перемішала. Приготуємо тісто: До яєць додаємо щіп.солі починаємо збивати. Порційно додаємо цукор з ван. цукром і збиваємо до пишності. Постійно збиваючи додаємо олію,мелений мак. Чергуючи додамо молоко і просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем. Утворену масу переливаємо у деко простелене паргаментом. У довільному порядку викладуємо вишні і персики. Випікаємо при 180 °С,приб. 25 – 30 хв. Даємо охолонути. Приготуємо крем: До персиків без кісточок додаємо цукор і ставимо на вогонь. Як закипить знімаємо і перебиваємо блендером або пропускаємо через сито. До пудингу додамо трішки води із загальної кількості, перемішуємо до однорідності і додаємо решту води. Цю суміш з’єднаємо із персиковою і ставимо на вогонь. Варимо до загустіння. Додаємо ван. цукор і масло. Перемішуємо і дамо охолонути. Можна додати і желатин. До желатину додамо воду, перемішуємо і дамо набухати. У ще теплий крем додамо набухший желатин і перемішуємо. Готовий крем наносимо на маковий корж. Ставимо у холодильник на 30 хв або одну годину. Посипаємо маком. Смачного. Рецепт та фото Erika Oszuszki
