Скумбрія в соєвому маринаді виходить дуже ніжною та м’якою.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Апельсин – 0,5 шт.
- Імбирний порошок – 0,5 ч. л.
- Часник – 3 зуб.
- Перець чилі – 0,5 шт.
Приготування:
Скумбрію обробіть на 4 філе, видаліть кісточки. Кожне філе розріжте вздовж навпіл. 8 смужок шкіркою вгору викладіть на лист. Тепер приготуйте маринад.
Змішайте олію із соєвим соусом. До них додайте часник, пропущений через прес, сік лимона та апельсина, подрібнений перець чилі. Від себе доповнила маринад імбиром.
Сумішю змастіть скумбрію з усіх боків. Залишіть хоча б на 30 хвилин промаринуватися. Потім візьміть одну смужку філе та закрутіть її в рулет. Поверх нього загорніть ще 3 смужки.
Дерев’яною шпажкою проткніть завиток, закріпивши кінці зовнішньої смужки філе. Перпендикулярно до цієї дерев’яної шпажки проткніть ще одну в рулет. Так само сформуйте і другий завиток з філе.
Закріплені шпажками рулетики викладіть на лист, вистелений пергаментом. Полийте їх рештками маринаду. Готуйте в розігрітій до 190 градусів духовці 30 хвилин. Смачного!
