Сьогодні простий рецепт тонкого лаваша в домашніх умовах зробити зможе кожен, а з ним приготуємо смачну шаурму!
Приготування:
Тонкий лаваш: Борошно всипаю в миску, до нього додаю сіль та олію.
Воду доводжу до кипіння і вливаю в муку.
Перемішую лопаткою чи ложкою. Все борошно зволожиться, а тісто охолоне настільки, щоб можна буде замішувати руками.
Тісто м’яке, нелипке, вимішую доки воно не охолоне.
Повинна вийти м’яка, гладка грудочка тіста. Ховаю його в пакет і залишаю на 30 хвилин.
Готове тісто підмішую. Воно може бути трохи вологим, якщо прилипає до столу – можна присипати борошном.
Ділю на 12 шматочків по 40-42 гр.
*діаметр дна моєї сковороди 23 см, якщо ваша меншим розміром – діліть на більшу кількість шматочків.
Кожен шматочок тіста округляю та накриваю. Залишаю на 10 хвилин.
Стіл присипаю борошном, кожну кульку розкачую в круглий коржик діаметром 23 см, або за розміром сковороди.
Лаваш смажиться дуже швидко, тому я відразу все розкачую і складаю на паперовий рушник або просто на стіл.
Сковороду дуже добре розігріваю. Кладу тісто та смажу до легких підпалин.
Перевертаю, трохи притискаю лопаткою. Жарю лаваш на 7 режимі із 9, або на високому вогні.
Готовий лаваш складаю стопкою, збризкую водою і накриваю кришкою або мискою, щоб він не підсихав.
У мене вийшло 12 лавашів) м’якші і ніжніші за магазинне!
Зберігати лаваш можна кілька днів у пакеті або заморозити.
Тепер пропоную вам рецепт шаурми: Курячу грудку нарізаю довгими шматочками ( щоб потім не висипалися з шаурми). Додаю соєвий соус, олію та спеції.
*якщо немає соєвого соусу, можна додати 1/2 ч. л. солі і трохи більше олії.
Добре перемішую, накриваю, залишаю щонайменше на 1 годину або на ніч у холодильник.
Шматочки обсмажую на олії з двох сторін, не довго. Вони виходять неймовірно соковиті та м’які.!
Для соусу змішую майонез, йогурт, додаю зубчик часнику через прес, сіль та чорний перець. Добре перемішую.
Лаваш змащую соусом. Зверху кладу пекінську капусту чи листя салату.
Овочі: огірки, синя цибуля, перець, помідори. За смаком.
Зверху шматочки курки та соус.
І тепер треба загорнути шаурму.
Можна зробити відкритий варіант, як тортилья.
Шаурму підсмажую на сухій сковороді з двох сторін.
Дуже смачно та соковито! Домашня шаурма однозначно смачніша!
Рецепт:
Лаваш (12 шт діаметром 23 см)
- 300 г борошна
- 200 мл води
- 1 ч. л. солі, без гірки
- 2 ст. л. олії, без запаху
Куряча грудка:
- 400 г курячої грудки
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. олії, без запаху
- 1/2 ч. л. солодкої паприки
- 1/2 ч. л. орегано чи базиліка
- чорний перець
Соус:
- 3 ст. л. йогурту
- 2 ст. л. майонезу
- 1 зубчик часнику
- сіль перець
- + овочі ( огірок, помідор, солодка цибуля, перець)
- + пекінська капуста або листя салату
*курячої грудки мені вистачило на 8 шт. шаурми, соусу на 4-5 шт. Їдять шаурму відразу ж, тож готуйте скільки з’їсте.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
