Повітряний бісквітний пиріг з ягодами в шоколадній глазурі і вареним згущеним молоком

Пиріг в шоколадній глазурі бісквітний повітряний, з прошарком з вареного згущеного молока і з апетитною ягідною кислинкою. Приготувати нескладно, вчора до чаю приготувала, пиріг сподобався.

Інгредієнти

Для бісквітного тіста:

  • Яйця 6 шт
  • Цукор 180 г
  • Борошно 180 г
  • Сіль щіпка
  • Ягоди 1 стакан
  • Варене згущене молоко

Для шоколадної глазурі:

  • Цукор 180 г
  • Молоко 90 мл
  • Какао 1 столова ложка з гіркою
  • Вершкове масло 20 г

Приготування бісквітного пирога з ягодами

1. Ягоди промиваємо, обсушуємо і розрізаємо на частини, якщо ягоди великі.

2. Приготування бісквіта за цим рецептом мені найбільше подобається, бісквіт виходить пишним і повітряним.

Яйця ділимо на жовтки і білки в окремий посуд. Білки відділяємо в той посуд, в якому будемо готувати тісто.

3. У білки всипаємо дрібку солі і збиваємо до пишної піни.

4. Додаємо частинами цукор і збиваємо до стійкої маси.

5. Потім додаємо жовтки і розмішуємо міксером на повільній швидкості.

6. Борошно просіюємо через дрібне сито, всипаємо в білкову масу і розмішуємо лопаткою знизу вгору.

7. Додаємо ягоди і обережно розмішуємо.

8. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.

9. Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 С, ставимо форму з пирогом для випікання. Перші 20-25 хвилин духовку не відкриваємо, температуру зменшуємо до 160 С і випікаємо до готовності. Готовність перевіряємо зубочисткою.

10. Охолоджуємо пиріг в формі на решітці пирогом вниз.

11. Охолоджений пиріг розрізаємо на дві частини і промазуємо вареним згущеним молоком за смаком.

12. Верхню частину пирога покриваємо глазур’ю і прикрашаємо на свій розсуд.

13. Приготування глазурі: цукор змішуємо з какао і молоком, кип’ятимо на повільному вогні близько 7 хвилин.

Кладемо вершкове масло, розмішуємо і знімаємо з вогню. Покриваємо ще теплою глазур’ю, якщо застигне, розігріваємо на водяній бані.

Ставимо пиріг в холодильник на пару годин.

Приємного чаювання!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал