Торт виходить просто дивовижним і відмінним, ви точно його полюбите і будете готувати регулярно. Печиво для основи беріть на свій смак.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- Кава 3 в 1 — 4 пакетики (можна використовувати натуральну каву з молоком).
- Окріп для розведення кави – 200 мл.
- Желатин – 20 г (у мене швидкорозчинний).
- Вершки або сметана – 500 мл.
- Цукрова пудра — 100 г (якщо кава не солодка, то більше, за смаком).
- Печиво для основи – 120-150 г.
- Небагато молока для змочування печива
❗Примітки❗
- Якщо вам категорично не хочеться використовувати готову каву 3 в 1, беріть натуральний капучино, тільки робіть його міцнішим, насиченим.
- Желатин втрачає свої властивості, якщо температура рідини буде вище 60 градусів, тому обов’язково трохи охолодіть каву, перш ніж розчиняти в ній желатин.
- Для желейних десертів найзручніше використовувати силіконову форму. Я завжди попередньо змащую її трохи рослинною олією — гарантія того, що нічого не прилипне.
- Цукор регулюйте на свій смак. Якщо берете готову каву 3 в 1, врахуйте, що вона вже солодка.
- Вершки найкраще збивати з цукровою пудрою, вони швидше піднімаються в піну, і пудра дає кращу стабілізацію. Але це не важливо, підійде і звичайний цукор.
- Печиво для основи може бути будь-яким. За рахунок просочення молоком вони стають м’якими і не ламаються при нарізці торта. Можна взагалі робити цей тортик без основи, чисто желейним.
💚Усім приємного апетиту та успіхів на кухні! 💚
Процес приготування
Розчиняємо каву окропом.
Желатин замочуємо холодною водою на 10 хвилин, потім топимо на водяній бані.
Змішуємо кавову масу з желатиновою до однорідності.
Силіконову форму змащуємо олією і виливаємо масу, відправляємо на 1 годину в холодильник.
Кожне печиво занурюємо в молоко і викладаємо зверху желатиново-кавове суфле.
Перевертаємо торт на блюдо і ставимо його ще на 15 – 20 хвилин в холодильник.
Тортик можна робити просто з какао, а не використовувати каву в пакетиках. Кількість цукру регулюйте на свій смак.
