Сьогодні ділюся 3-ма дуже простими рецептами приготування домашнього майонезу на будь-який смак. Всі три види майонезу і зовні, і до смаку не відрізнити від покупного, а щоб приготувати їх, на кожен буде потрібно не більше двох хвилин.
Я вже давно перестала купувати майонез в магазині і, всі хто пробує так його робити теж більше його не купують. Якщо ви ще не робили домашній майонез, рекомендую. Це просто, швидко, смачно і в магазині вже точно купувати не захочеться!
Майонез на перепелиних яйцях:
- Олія рафінована – 250-300 мл
- Яйця перепелині – 5 шт.
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Цукор – 1 ч. ложка
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Оцет 6% – 1 ст. ложка
Майонез А-ля “Провансаль”
- Рафінована олія – 250-300 мл.
- Яйце -1 шт.
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Сушений часник – 1/2 ч. л. за бажанням
- Чорний мелений перець – за смаком
- Цукор – 1 ч. ложка
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Лимонний сік – 2 ст. ложки
Майонез на молоці
- Молоко – 150 мл
- Олія рафінована – 300 мл
- Оцет 6% – 2 ст. ложки
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Цукор – 1 ч. ложка
- Гірчиця – 1 ч. ложка
Рецепт № 1 Майонез на перепелиних яйцях
Приготування:
В чашу блендера ( або в банку ) відправляю сіль, цукор, гірчицю, оцет, перепелині яйця і рафіновану соняшникову олію.
Звертаю вашу увагу, що для приготування будь-якого майонезу всі використовувані продукти повинні бути кімнатної температури і жовтки ( якщо вони є в рецептурі ) повинні бути цілими.
Опускаю блендер так, щоб всі жовтки ( по можливості всі ) виявилися всередині осередку з ножем. І починаю збивати секунд 10-20, при цьому зовсім не піднімаю блендер!
Через хвилину майонез готовий! Ось який густий він виходить і дуже смачний.
Рецепт № 2 Майонез А-ля “Провансаль”
Приготування:
Всі інгредієнти кімнатної температури відправляю в чашу блендера і так само, як і в першому рецепті, опускаю блендер так, щоб не пошкодити жовток і збиваю не піднімаючи його, поки не побачу, що маса біліє. Не більше хвилини і майонез готовий.
Я в цей майонез часто додаю сушений часник, але це за бажанням. Ось який він виходить густий.
Рецепт № 3 Майонез на молоці
Приготування:
В банку або чашу блендера вливаю молоко з олією, опускаю погружний блендер і збиваю секунд 20.
Потім додаю сіль з цукром, оцет і гірчицю. Збиваю ще секунд 20 і майонез готовий.
Майонез виходить різний за кольором і смаком, але всі вони густі і дуже смачні. Спробуйте!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
