Дуже смачний і в міру солодкий шоколадний сирник: супер простий рецепт (без замісу тіста), з яким впорається кожен

Шоколадний пиріг з сирним прошарком, що нагадує на смак ванільний чізкейк. Зверху трохи хрумкий, а всередині м’який. Дуже смачний і в міру солодкий. Якщо любите більш солодкі десерти, відрегулюйте насолоду на свій смак.

За бажанням, можна з рецепту прибрати вершковий сир, а використати тільки кисломолочний сир 320 г.

Продукти:

ШОКОЛАДНИЙ ШАР 3 шт:

~ борошно в/г 150 г
~ какао алкаліз. 15 г
~ цукор 35 г
~ розпушувач 1 ч. л 3 г
~ вершкове масло 82% 100 г

СИРНИЙ ШАР ЧІЗКЕЙК:

~кисломолочний сир 9% 180 г
~ яйця 2 шт 110 г
~ цукор 50 г
~ ванілін
~ сметана 20% 100 г
~ вершковий сир 140 г
~ крохмаль кукурудзяний 25 г

ПРИГОТУВАННЯ:

Масло відправляємо в морозилку на 30 хв. СИРНИЙ ШАР. Сир, яйця, цукор, ванілін, сметану пробиваємо блендером до однорідності.

Додаємо вершковий сир та ще раз пробиваємо. Всипаємо або просіюємо крохмаль і змішуємо вінчиком.

Ділимо на 2 частини по 300 г. Відправляємо в холодильник на якийсь час поки готуємо шоколадну крихту. ШОКОЛАДНИЙ ШАР. Просіюємо борошно, какао з розпушувачем. Всипаємо цукор і перемішуємо. Масло обвалюємо в сухій суміші і натираємо на великій тертці. Перетираємо долоньками в крихту. Ділимо на 3 частини по 100 г.

Так як форма у мене без дна, знизу обертаємо пергаментом та фольгою в один шар. Якщо ваша форма має дно, застилайте просто пергаментом. Рівномірним шаром розподіляємо одну частину шоколадної крихти. Злегка ущільнюємо.

Дістаємо з холодильника одну частину сирної маси та виливаємо зверху.

І далі повторюємо: крихта, сирний шар, крихта і т.д. Тобто, має вийде 5 шарів:

~ шоколадний
~ сирний
~ шоколадний
~ сирний
~ шоколадний

Випікаємо у розігрітій духовці до 180° приблизно 40 хв.

Охолоджуємо, нарізаємо порційно та насолоджуємось 😍

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!