Божевільний торт, так називається цей симпатичний тортик. Готувати його одне задоволення, але їсти його ще приємніше. Приємно, що рецепт цього торта хоч і має основний, базовий варіант, але при бажанні легко змінюється. Наприклад, в тісто можна додати ще більше какао, або ж, частину какао замінити на каву. Тоді торт буде або ще більш шоколадним, або з кавовим смаком і ароматом.
Змінити можна і крем, і декор. Зараз у мене звичайний заварний крем, але його можна замінити збитими вершками або будь-яким іншим ніжним кремом. Найправильніше – це прикрасити торт шоколадом. Тобто, розтопити шоколад з вершковим маслом, і полити ним торт зверху. Але вітається будь-який інший декор на ваш смак і фантазію.
Інгредієнти:
тісто:
- · Борошно – 1ст.;
- · Молоко – 1ст.;
- · Какао – 1ст.л.;
- · Цукор – 0,5ст.;
- · Сода – 1ч.л.
крем:
- · Цукор – 1 / 3ст.;
- · Яйце – 1шт.;
- · Молоко – 1ст.;
- · Борошно – 1,5ст.л.
Приготування:
Готуємо тісто на бісквіт. Просіюємо борошно з какао. Додаємо соду. Перемішуємо.
Вводимо в суху суміш цукор. Знову все перемішуємо.
Молоко дуже добре нагріваємо. Гаряче молоко вливаємо в суху суміш. Перемішуємо.
Тісто в результаті виходить напіврідким, воно стікає з вінчика, не затримуючись на ньому.
Виливаємо тісто в підготовлену форму. Ставимо форму в розігріту до 180 ⁰. Випікаємо бісквіт хвилин 20-25. Перевіряємо готовність коржа зубочисткою.
А поки бісквіт в духовці. А потім остигає, приготуємо заварний крем.
У сотейнику змішуємо цукор з яйцем.
Виливаємо в сотейник молоко. Перемішуємо все.
Ставимо сотейник на середній вогонь. Варимо основу для крему до легкого загустіння.
ОБОВ’ЯЗКОВО! Варити крем потрібно при постійному помішуванні.
Як тільки основа для крему в сотейнику почне злегка густіти, додаємо в неї борошно. Перемішуємо дуже ретельно, і варимо крем до загустіння.
Готовий крем знімаємо з вогню. Щоб крем швидше охолов, його можна перевалити в окрему ємність. Накриваємо крем харчовою плівкою в контакт і даємо йому охолонути.
Краї бісквіта відрізаємо. Розрізаємо корж на 4 частини.
Тут ви можете просочити коржі сиропом, якщо бісквіт вийшов сухуватим.
Змащуємо коржі кремом і складаємо один на інший.
Я прикрашаю свій торт четвертим коржем. Третій корж змащую кремом. Останній корж розриваю на невеликі шматочки. Цими шматочками бісквіта і декорую торт.
Присипаємо верхній шар торта цукровою пудрою.
Торт готовий. І його можна відразу ж подавати до столу. Правда, якщо Божевільному торту дати настоятися і просочитися хоча б з півгодини, його смак буде ще цікавіше.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
