Ідеальна дзеркальна шоколадна глазур лише на воді – тонкощі приготування для відмінного результату
Приготуйте ідеальну дзеркальну глазур для торта або тістечка. Готується вона на воді і какао – дуже просто, але є кілька важливих тонкощів, які обов’язково потрібно дотримуватись для отримання ідеального результату.
Складові:
3 ст. л. какао;
6 ст. л. цукру;
6-8 ст. л. води;
1 ст. л. соняшникової олії;
0,5 ст. л. коньяку.
Приготування:
Какао просійте, з’єднайте із цукром, перемішайте, щоб цукор рівномірно розподілився. Тепер додайте воду. Спочатку додайте 6 ст. л., перемішайте. Якщо маса дуже густа, додайте ще 1-2 ложки. Перевіряйте: маса має бути в міру густа, але при цьому «яка ллється», як на фото нижче. Поставте масу на найменший вогонь. Безперервно помішуйте віночком. Варіть глазур і, помітивши, що вона починає злегка закипати, відразу піднімайте каструльку з вогню і дайте їй трохи охолонути, потім повертайте на місце. Глазур не повинна кипіти! Під час варіння віночком підхоплюйте глазур і витягуйте нагору. Таким чином, глазур насичуватиметься киснем, що теж позитивно впливає на «дзеркальність». Перевірити готовність глазурі можна, капнувши невелику краплю на ложку. Якщо глазур не стікає, тримається рівною, об’ємною краплею – вона готова. Додайте в неї олію та коньяк. Коньяк забезпечує хорошу чіпкість із поверхнею десерту. Коли глазур трохи охолола, нанесіть її на торт або тістечко. Якщо зверху є шар крему, то краще заздалегідь відправити торт у морозилку на пару хвилин – тоді глазур не змішається з кремом. Вилийте глазур, розподіліть лопаткою максимально швидко, оскільки вона дуже швидко схоплюється і остигає. Надішліть в холодильник на ніч. Подивіться цей дзеркальний блиск — справжня краса! А приготувати не так складно, якщо дотримуватися всіх тонкощів.
Приготуйте ідеальну дзеркальну глазур для торта або тістечка. Готується вона на воді і какао – дуже просто, але є кілька важливих тонкощів, які обов’язково потрібно дотримуватись для отримання ідеального результату. 
Поставте масу на найменший вогонь. Безперервно помішуйте віночком. Варіть глазур і, помітивши, що вона починає злегка закипати, відразу піднімайте каструльку з вогню і дайте їй трохи охолонути, потім повертайте на місце. Глазур не повинна кипіти! Під час варіння віночком підхоплюйте глазур і витягуйте нагору. Таким чином, глазур насичуватиметься киснем, що теж позитивно впливає на «дзеркальність». 
Перевірити готовність глазурі можна, капнувши невелику краплю на ложку. Якщо глазур не стікає, тримається рівною, об’ємною краплею – вона готова. 
Додайте в неї олію та коньяк. Коньяк забезпечує хорошу чіпкість із поверхнею десерту. 
Коли глазур трохи охолола, нанесіть її на торт або тістечко. Якщо зверху є шар крему, то краще заздалегідь відправити торт у морозилку на пару хвилин – тоді глазур не змішається з кремом. Вилийте глазур, розподіліть лопаткою максимально швидко, оскільки вона дуже швидко схоплюється і остигає. Надішліть в холодильник на ніч. 
Подивіться цей дзеркальний блиск — справжня краса! А приготувати не так складно, якщо дотримуватися всіх тонкощів. 
