Один з найпростіших рецептів торта Наполеон, в якому використовується мінімальний набір продуктів. На виході у вас вийде класичний, ніжний і просочений десерт.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 4 шт
- борошно, 200 г
- сіль щіпка
- цукор, 200 г
- ванілін
- крохмаль кукурудзяний або звичайний, половина склянки
- молоко, 1 л
- масло вершкове, 100 г
- вершки жирні, 250 мл
- пудра цукрова, 1 ст.л
- тісто листкове, 500 г
- сухофрукти і сушена журавлина за смаком і бажанням.
Процес приготування
Тісто виймаємо заздалегідь з морозильної камери, розморожуємо і ріжемо смужками, щоб їх довжина не перевищувала вашу форму, в якій будете збирати торт.
Деко застилаємо пергаментом, викладаємо смужки тіста і випікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин, дивіться по своїй духовці.
Виймаємо смужки і остуджуємо.
Для крему змішуємо борошно і крохмаль, цукор, яйця. Перебиваємо масу вінчиком або міксером.
Додаємо молоко і варимо на невеликому вогні до загустіння.
Знімаємо з плити, додаємо вершкове масло і вимішуємо крем, поки масло повністю не розчиниться. Повністю охолоджуємо.
Збиваємо добре охолоджені вершки з ложкою пудри, але можна і не використовувати її.
Частинами вводимо заварний крем і збиваємо масу до однорідності.
У кільці або прямокутній формі викладаємо шар смужок з тіста, шматочки будь-яких сухофруктів або ягід, крем, смужки, крем. Таким чином чергуємо і заповнюємо всю форму.
Відправляємо в холодильник на кілька годин, потім прибираємо форму і прикрашаємо торт за смаком.
Десерт виходить ніжним, просоченим, з добре збалансованим смаком і відтінками солодощів і кислинки ягід. Можна використовувати вишню в якості добавки.