Цей торт був задуманий і спечений спеціально для однієї групи в смугастих купальниках команди програмістів, щоб привнести шматочок позитиву в їх сірі робочі будні. Судячи з того, що торт припинив своє існування через 20 хвилин після того, як був принесений в офіс, задумка більш ніж вдалася
Інгредієнти на форму 24 см:
Тісто
- яйця 6 шт.
- цукор 300 грам
- борошно 300 грам
Крем
- вершки 33% 200 мл.
- цукрова пудра 50 мл.
Начинка
- абрикосовий джем 300 грам
Додатково
- апельсиновий сік 200 мл.
- вишневий компот 200 мл.
- желатин 14 грам
- вода 85 мл.
Рецепт приготування:
Розмочуємо желатин в воді – окремо для кожного виду желе.
По черзі доводимо до кипіння вишневий компот і апельсиновий сік, додаємо в кожен свою порцію желатину. Переливаємо в миски або контейнери і залишаємо в холоді застигати. Це займе близько 3 годин.
Готуємо бісквіт. У попередній версії рецепта я випікала 2 бісквіта і розрізала кожен на 2 коржі. Цього разу я випекла один великий бісквіт і розрізала на 3 коржі.
Яйця збиваємо з цукром до отримання щільної пишної маси .
Додаємо просіяне борошно і акуратно, рухами знизу вгору перемішуємо лопаткою.
Перекладаємо тісто в форму, розрівнюємо і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 35 хвилин.
Виймаємо, остуджуємо, потім виймаємо з форми. Розрізаємо на 3 коржі.
Желе нарізаємо кубиками прямо в контейнерах.
Збираємо торт.
Кладемо на тарілку перший корж і змащуємо джемом.
Накриваємо другим, його також змащуємо. Кладемо третій корж.
Вершки збиваємо до піків, в кінці додаємо цукрову пудру.
Покриваємо ними верх і боки торта. На верхньому коржі за допомогою мішка з насадкою робимо бортик по колу, потім видавлюємо вершки від краю до краю через центр торта так, щоб лінії утворили 6 секторів. У кожен сектор викладаємо порізане дрібними шматочками желе.
Даємо торту вистоятися в холодильнику протягом 6-8 годин. Подаємо.
Приємного чаювання!
