Печиво «Валентинки» – смачне домашнє пісочне печиво до чаю. Раджу зберегти та спробувати!

Пропоную вам спекти сувенірне печиво «валентинки». Таке печиво відмінно йде на подарунок до дня Святого Валентина, дні народження або на будь-яке інше свято! Рецепт зовсім нескладний, а результат радує око! Подарунки, зроблені своїми руками завжди цінують, а вже якщо це їстівний подарунок – подвійно приємно! Порадуйте своїх друзів, близьких і других половинок! Рекомендую!

Друзі маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😉🙌

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйце – 1 шт.
  • Сметана – 70 г
  • Цукор – 70 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Олія – 40 г
  • Борошно – + / – 240 г
  • Какао – 40 г
  • Крохмаль – 40 г ( можна замінити борошном )
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Ванілін – щіпка
  • Сіль – щіпка

Для начинки:

  • Вершкове масло – 50 г
  • Цукрова пудра – 200 г
  • Джем – 1 ст.л.
  • Лимонний сік – 1-2 ст.л. ( за бажанням )

Спосіб приготування:

Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

У миску додаємо розм’якшене вершкове масло, олію, сметану, цукор, ванілін, щіпку солі і 1 яйце. Добре все збиваємо міксером до однорідного стану.

Борошно змішуємо з розпушувачем, крохмалем ( щоб печиво вийшло більш розсипчастим ) і какао. Якщо не хочете робити шоколадне печиво, просто замініть какао такою ж кількістю борошна. У два прийоми просіюємо до рідких інгредієнтів і замішуємо тісто. Довго тісто вимішувати не потрібно, коли борошно все вбралося, збираємо його в грудку.

Готове тісто виходить дуже м’яким, але при цьому до рук не липне. Для зручності тісто ділимо на дві частини, кожен шматочок обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин, щоб воно охололо і стало щільніше.

Охолоджене тісто викладаємо на робочу поверхню, припилюємо борошном і розкочуємо в пласт товщиною близько 3 мм. За допомогою формочки вирізаємо печиво. Я буду робити печиво у формі сердечок, але якщо формочок немає, можна вирізати печиво чаркою.

Заготовки печива перекладаємо на деко, застелений пергаментним папером, і відправляємо в духовку, розігріту до 170 градусів на 12-15 хвилин.

Печиво готове!

Поки печиво остигає, приготуємо для нього начинку.

Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або в каструльці. Джем краще протерти через сито, щоб в кремі не траплялися кісточки. Я використовую джем з лісових ягід.

До цукрової пудри додаємо розтоплене вершкове масло, 1 ст.л. джему і трохи лимонного соку ( за бажанням, якщо любите кислинку ).

Все ретельно перемішуємо. У крем джем можна не додавати, тоді вийде начинка білого кольору. У начинку можна додати крапельку харчового барвника, щоб колір був яскравіше.

Начинка повинна вийти густою і тримати форму.

Кожній печенюшці підбираємо пару.

Начинку перекладаємо в кондитерський мішок ( або пакет ), зрізаємо куточок і заповнюємо печиво кремом. Така начинка за смаком дуже схожа на начинку вафель.

З’єднуємо дві половинки печива.

Зверху печиво можна прикрасити розтопленим шоколадом. Прибираємо печиво в холодильник, щоб начинка застигла.

Ідеальне поєднання шоколадного розсипчастого хрусткого печива і ягідного прошарку з невеликою ноткою кислинки від лимона.

Виходить дуже цікаве і смачне печиво! У мене вийшло 45 штук.

Смачного!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал