Домашня випічка навряд чи кого зможе залишити байдужим. Сьогодні пропоную приготувати дуже апетитне і смачне печиво з начинкою з вареного згущеного молока або джему. Таке печиво прекрасно доповнить чашку чаю або кави. А так же послужить чудовим частуванням до приходу гостей.
Готується просто, без зайвого клопоту. Печиво виходить м’яким і ніжним, буквально тане в роті.
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 3 шт
- Цукор – 180 гр
- Ванілін на кінчику ножа
- Розпушувач 2 ч. ложки
- Кокосова стружка – 50 г
- Вершкове масло – 180 г
- Кукурудзяний крохмаль – 30 г
- Борошно – 200 г
- Варене згущене молоко або джем
Приготування:
- У глибоку миску викладаємо вершкове масло 200 г. Всипаємо цукор 180 г і ванілін на кінчику ножа. Збиваємо до однорідної маси за допомогою міксера.
- Продовжуємо збивати. Додаємо по одному всі 3 яйця. Виходить гладка однорідна маса.
- У чисту ємність, через ситечко, просіюємо пшеничне борошно і розпушувач. Перемішуємо ложкою. Невеликими порціями всипаємо в вершкову основу. Ретельно перемішуємо лопаткою.
- Далі, всипаємо кукурудзяний крохмаль. Замішуємо м’яке тісто. Формуємо колобок. Загортаємо в харчову плівку, і ставимо в холодильник на 1 годину.
- Стіл злегка присипаємо борошном. Дістаємо охолоджене тісто. Розкочуємо в пласт. За допомогою формочки або звичайної склянки вирізаємо кружки (використовуємо все тісто).
- Деко застилаємо пергаментним папером. Викладаємо заготовки (дотримуємося відстань). Для прикраси, поверх заготовок робимо надрізи.
- Випікаємо при 180 C, близько 15 хвилин до золотистого кольору. Орієнтуйтеся на свою духовку.
- Печиво перекладаємо на тарілку. Остуджуємо.
- Беремо одне печиво, кладемо порцію вареного згущеного молока або джему. Накриваємо другим печивом. Краї обвалюємо в кокосовій стружці. Печиво кладемо на тарілку. Точно також збираємо інше печиво.
Ось така смакота вийшла. Пригощайтеся.
Смачного!
