Смачніше ніж торт! Сирний чізкейк! Мої «секретики» для незвичайного смаку цього десерту

Зміст

Хочу поділитися з вами рецептом смачного сирного чізкейка, який готується зовсім не складно, а виходить дуже смачним!

Необхідні продукти:

Для тіста:

Масло вершкове — 125 г
Яйце — 1 шт.
Борошно — 250 г
Цукор — 100 г
Сіль — щіпка
Кориця — 1-2 ч.л.

Для начинки:

Сир — 450 г
Цукор — 150 г
Вершки або молоко — 150 г
Яйця — 2 шт. ( великі )
Стружка кокосова — 80 г

Приготування:

Насамперед приготуємо пісочне тісто.

У чашку кладемо масло кімнатної температури, додаємо яйце.

Всипаємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль і корицю. У класичному рецепті корицю не додають, але мені дуже сподобалося з її додаванням. Це мій невеликий «секретик», який надає особливості десерту.

Замішуємо тісто. Далі перекладаємо його в пакет і відправляємо в холодильник на 30-60 хвилин.

Тепер підготуємо сирну начинку.

У чашку кладемо сир, додаємо необхідну кількість цукру.

Додаємо яйця і дрібку солі.

Вливаємо вершки або молоко, це на ваш вибір і все перебиваємо блендером до однорідної маси.

Далі додаємо кокосову стружку, це також мій невеликий «секретик», який додасть ніжний аромат кокоса і десерт буде просто дивовижний!

Якщо ви не хочете додавати кокосову стружку, то просто додайте кілька ложок крохмалю.

Тісто розділимо за формою. Висоту бортиків регулюйте за кількістю начинки.

Викладаємо начинку і розрівнюємо по всій поверхні.

Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 40 хвилин.

Ось такий красень у нас вийшов. Ми залишаємо до охолодження, а потім виймаємо з форми.

Я вирішила ще прикрасити його кремом з вершків.

Для цього збиваю охолоджені вершки, додаю до смаку згущене молоко і вершковий сир. Перекладаю крем в кондитерський мішок і прикрашаю вже остиглий чізкейк.