Готуємо самі смачні пампушки з часником до червоного борщу за традиційним рецептом з покроковими фото
Пампушки з часником до борщу – покроковий рецепт з фото
Приготувати апетитні пампушки з часником до борщу – не так вже й складно, як вам може здатися. Насамперед слід зайнятися приготування борщу за традиційним рецептом – з м’ясом і квасолею, а коли перше буде варитись на плиті – ви зможете приготувати смачні і ароматні пампушки.
Інгредієнти:
- Вода тепла – 200 мл
- Цукор – 1 ч. л.
- Дріжджі сухі – 1,5 ч. л
- Борошно пшеничне – 450 г
- Молоко тепле – 100 мл
- Рослинна олія – 3 ст. л
- Яєчний жовток – 1 шт.
А також для заправки:
- Соняшникова олія – 2 ст. л
- Сіль – 1 ч. л
- Вода – 2 ст. л
- Часник – 3 зубчики
- Зелень кропу – невеликий пучок
Як готувати пампушки з часником:
Воду прогріваємо до температури 45 градусів (гаряча, але руку ще можна тримати), всипаємо дріжджі, цукор і сіль. Ми залишаємо при кімнатній температурі до утворення пишної шапочки.
У миску просіяти всю муку, влити тепле молоко, і додати олію.
Вводимо борошно в опару.
Руками замішуємо м’якою ніжне тісто і накриваємо його тканиною.
Ставимо в тепле місце, без руху повітря.
Через 1 годину тісто значно підійде.
Підготуємо форму – змащена олією. Розділіть тісто на однакові шматочки. Скачайте кульки однакового розміру. Для того, щоб тісто не липло до рук – змащуйте їх час від часу олією.
Покладіть кульки в форму близько один до одного.
Прикрийте тканиною і залиште в теплому місці ще на 20 хвилин.
Розбийте яйце, відокремте жовток. Влийте трохи води і добре перемішайте.
Пампушки за цей час сильно піднялися. Тільки після цього змащуємо тісто жовтком за допомогою кулінарної кисті.
Відправляємо в духовку при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.
Приготовимо гостру заправку. Для цього змішаємо ароматну нерафіновану олію, воду, подрібнений часник. Зелень кропу промийте і просушіть, дрібно наріжте. Додайте зелень в заправку. Добре перемішайте.
Пампушки готові – красива жовта скориночка і повністю пропечене тісто тому доказ.
Полийте злегка остиглі пампушки заправкою.
До таких пампушок приготуйте смачний червоний борщ – і кличте всіх обідати.
