Рецепт солоної капусти на зиму. Я солю капусту на зиму мабуть по найпростішому рецепту. При цьому капуста завжди виходить смачна, хрустка. Вона ніколи не виходить пересолена або кисла. Єдине, я відразу після засолювання, прибираю банки в льох, як така капуста поведе себе поза погребом не знаю.
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
Приготування:
Капусту нашаткувати будь-яким зручним способом.
Далі відправляю капусту в більшу ємність.
Додаю моркву. Моркви додаю завжди по різному, як вийде. Іноді більше іноді менше. Капусту з морквою трохи мну руками, без солі.
Далі беру добре промиту і висушену 3-л банку і наповнюю її капустою. Ущільнюю, найчастіше толкушкою мені так зручніше. До верху не докладаю приблизно 2 см.
У мене в банку поміщається рівно 2 кг капусти.
Тепер зверху додаю сіль без добавок. У кожну 3-х літрову банку з капустою по 2 столові ( з невеликою гіркою ) ложки солі.
Заливаю холодною водою. Попередньо воду я не кип’ячу.
У кожну банку з капустою води входить орієнтовно близько 1 л, це залежить від того, наскільки щільно ви наповнили банку капустою.
Закриваю капроновими кришками і відразу в льох.
Якщо банки не наповнювати до верху, а залишати 2-3 см, капуста ніколи не сочиться з під кришки.
Якщо вже так вийшло, що трохи розсолу витекло при сквашуванні.
Треба просто в холодній воді розчинити трохи солі ( за смаком ) і долити в банки, прямо в погребі.
Найпростіший спосіб.
Якщо не солили так капусту, рекомендую. Якщо ви теж так заготовлюєте, буду рада, що нагадала.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
