Цей торт набагато кращий за той, що ви можете знайти в магазинах.
Інгредієнти:
- мед – 4 ст. л.
- молоко – 10 мл
- вершкове масло – 140 г
- молочний шоколад – 30 г
- харчова сода – 1,5 ч. л.
- вершки – 60 мл
- яйця курячі – 5 шт.
- темний шоколад – 100 г
- сіль – дрібка
- сметана 25% – 450 г
- цукор – 150 г
- цукрова пудра – 100 г
- какао – 2 ст. л.
- вершки 33% – 300 мл
- борошно – 210 г.
Приготування:
- Розігріваємо на сковороді при середньому вогні мед та вершкове масло. Коли масло розтопиться, потрібно змішати обидва інгредієнти воєдино. До медової маси висипаємо соду, перемішуємо та готуємо так 3 хвилини.
- Яйця розбиваємо у глибоку миску, солимо, висипаємо цукровий пісок та збиваємо міксером до білого кольору. У суміш просіюємо з’єднане борошно з какао, перемішуємо лопаткою масу, створюючи бісквітне тісто.
- Вмішуємо в бісквітне тісто медову масу, змішуємо компоненти. На лист, застелений пергаментом, виливаємо тісто і добре розподіляємо по поверхні. Розігріємо духову шафу до 180 градусів, випікаємо бісквіт 20 хвилин.
- Бісквіт вирівнюємо з обох боків, відрізаючи всі нерівності. Ділимо корж на дві частини, розрізаємо вздовж надвоє. Повинно вийти в результаті 4 однакових бісквіта.
- З’єднуємо в окремій мисці вершки 33% та цукрову пудру, збиваємо міксером до утворення стійких піків. Кладемо в крем сметану, ретельно перемішуємо компоненти.
- Збираємо торт – кожен бісквіт змащуємо кремом і викладаємо один на одного.
- Змащуємо борти торта отриманим кремом і відправляємо десерт в холодне місце на годину.
- Посипаємо заздалегідь подрібненою бісквітною крихтою від нерівностей бортики торта. Розігріваємо на водяній бані шоколад із вершками, перемішуємо та виливаємо на поверхню десерту, вирівнюємо.
- Аналогічно робимо з молочним шоколадом і молоком, створюємо з цієї глазурі візерунок на торті.
Як результат, ми маємо смачний та красивий шоколадний медовик.
