Вершкові булочки просто тануть у роті. Така випічка виходить повітряною, пишною, не порожньою, дуже ароматною. Тісто можна використовувати для булочок з начинкою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле, 250 мл;
- сіль щіпка;
- цукор, 2 ст.л;
- масло вершкове, 60 г;
- яйце, 1 шт;
- дріжджі свіжі, 20 г або сухі, 10 г;
- борошно, 550 г.
Для приготування начинки візьміть:
- масло вершкове, 150 г;
- цукор, 150 г;
- борошно, 150 г;
- жовток + молоко для змащування.
Процес приготування
Розтоплене вершкове масло змішуємо з теплим молоком і яйцем, дріжджами.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо пухнасте, м’яке і не липке тісто.
Накриваємо і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Змішуємо просіяне борошно з цукром і розм’якшеним вершковим маслом, перетираємо масу до однорідності.
Стіл присипаємо борошном і розгортаємо пласт.
Посипаємо крихтою, складаємо і розгортаємо, знову посипаємо крихтою, складаємо і розгортаємо.
Таким чином робимо до тих пір, поки не використаємо всю крихту.
Розкачуємо пласт, ріжемо порційними шматочками.
Беремо кінчики з усіх боків і защипуємо в середині, вставляємо в місце защипа горішок – арахіс або мигдаль.
Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
Змащуємо збитим жовтком з парою ложок молока, посипаємо залишками крихти або подрібненими горіхами.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин, дивіться по своїй духовці.
Булочки виходять вологими, за рахунок начинки з крихти, дуже ароматними і м’якими, вони відмінно поєднуються з молоком, йогуртом, чаєм і какао.
