Сьогодні пекла пляцок з дуже смачним кремом – пляцок горіховий з печивом

Сьогодні пекла пляцок з дуже смачним кремом – пляцок горіховий з печивом.

Сьогодні пекла пляцок з дуже смачним кремом - пляцок горіховий з печивом

Форма: 25см – 35см.

Рецепт:

Для коржа:

  • 7шт. білків,
  • 160г цукру,
  • 100г борошна,
  • 250г грецькі горіхи.

Крем 1:

  • 5 жовтків,
  • 200г цукрової пудри,
  • 300г масло вершкове.

Крем 2:

  • 500мл молока,
  • 60г пудинг (вершковий або ванільний),
  • 50г цукру,
  • 1пакетик ванільного цукру.

Додатково:

  • 200г печива савоярді,
  • 200мл молока.

Глазур:

  • 120г чорного шоколаду,
  • 1 ст. ложка олії,
  • 50г мигдальних пелюстків.

Приготування:

Білки відділити від жовтків.

Білки збити з цукром до густих піків, додати борошно і лопаткою легенько перемішуємо до однорідної маси, тоді додаємо подрібненні горіхи (розтерти качалкою), лопаткою легенько перемішуємо. Викладаємо на деко застелене пергаментом і випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Спечений корж, коли охолоне, розрізати посередині (поперек) на два коржі.

Приготування крем 1:

Збити масло вершкове кімнатної температури до світлого кольору і відставити в сторону.

5 жовтків збити з цукровою пудрою і заварити на паровій бані, постійно помішуючи. Маса стане рідкою, коли охолоне додати до збитого масла і міксером збиваємо.

Приготування крем 2:

До молока додаємо пудинг, цукор і ванільний цукор. Вінчиком збити, щоб не було грудочок і ставимо на вогонь, постійно помішуючи до загустіння. Коли заварний крем охолоне, додаємо до крему 1. Все збити міксером до однорідної маси.

Складаємо пляцок:

Горіховий корж,
Половину крему,
Печиво савоярді обмачати в молоці.
Друга половина крему,
Горіховий корж.

Кладемо в холодильник на 30 – 40 хвилин. Поки пляцок в холодильнику, готуємо глазур.
Шоколад подрібнити, додати олію і розтопити в мікрохвильовій. Полити зверху пляцок і прикрасити мегдалевими пелюстками.

Смачного!

 

Фото та рецепт Валентина Кузьмова

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал