Знайшла ідеальний рецепт бездрожжевого тіста для пиріжків

Сьогодні готуємо смачні та швидкі пиріжки на бездріжджовому тісті. Таке тісто на кефірі універсальне і може бути використане як для солодких, так і для закусочних пиріжків. Мої пиріжки розлетілися на Ура, навіть не встигнувши охолонути.

Інгредієнти:

Тісто:

  • кефір 200 г.
  • яйце 1 шт.
  • цукор 1 ч. л.
  • сіль 0,25 ч.л.
  • олія соняшникова 1 ст.л.
  • сода харчова 0,5 ч. л.
  • борошно 320 г.

Начинка:

  • картопля 400 г.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • сіль 0,5 ч. л.
  • олія рослинна 1 ст.л.
  • масло вершкове 40 г.
  • кріп свіжий пучок
  • перець мелений дрібка

Приготування:

Для тіста в миску влити кефір кімнатної температури, всипати сіль та цукор.

Розбити яйце, додати харчову негашену соду. Влити олію.

Перемішати, суміш відразу ж спіниться, це відбувається реакція гасіння соди кефіром. Всипати борошно.

Замісити густе тісто, що не липне до рук. Накрити харчовою плівкою та залишити на півгодини.

Для начинки очищену картоплю відварити до готовності у підсоленій воді. Викласти вершкове масло.

Розім’яти товкачем. Додати нарізаний кріп, мелений перець. Цибулю ріпчасту нарізати кубиками і обсмажити на олії до золотистого кольору. Викласти до картоплі. Перемішати.

Шматок тіста розміром із куряче яйце розкачати в коло, в центр помістити столову ложку картопляної начинки.

Краї загнути догори та герметично защипати.

Укласти швом донизу і акуратно прокатати качалкою. Вийде плоский пиріжок.

Смажити в олії до підрум’янювання з двох сторін.

Пиріжки готові. Тісто м’яке та пористе, а начинка всередині ніжна та ароматна. Із цієї кількості продуктів вийшло 10 штук.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал