Булочки «Косички» з здобного дріжджового тіста – повітряні і пишні, черствіють не відразу

Булочки «Косички» з здобного дріжджового тіста повітряні і пишні, черствіють не відразу. Печу часто, з’їдаються швидко, хрустка цукрова корочка дуже апетитна.

Інгредієнти

  • Яйця 3 шт
  • Маргарин 100 г
  • Цукор 100 г
  • Молоко 150 мл
  • Кефір 150 мл
  • Олія 3 столові ложки
  • Сіль щіпка
  • Борошно близько 800 г
  • Дріжджі сухі 1 пакетик ( 11 г )
  • Яйце для змащування
  • Цукор для посипання

Приготування булочок кісок зі смачною цукровою скоринкою

1. Сухі дріжджі розводимо в теплому молоці.

2. Яйця розбиваємо в чашу, додаємо цукор і сіль, збиваємо вінчиком.

3. У велику миску або інший посуд виливаємо кефір, молоко, розведені дріжджі, олію, розтерті яйця і розтоплений маргарин. Ретельно розмішуємо вінчиком.

4. Борошно обов’язково просіюємо через сито, додаємо частинами борошно. Борошна приблизно витрачається близько 800 г. Тісто має вийде еластичним і ніжним.

5. Тісто накриваємо серветкою, але не щільно, тісто має дихати. Ставимо посуд з тістом в тепле місце, за годину тісто має збільшиться в обсязі більш ніж в два рази.

6. Тісто перемішуємо і ще залишаємо на півгодини для підйому.

7. Готове тісто ділимо на невеликі частини бажаного розміру.

8. Яйце ділимо на жовтки і білки в різні чаші, окремо розтираємо. Кожну частину качалкою розкочуємо товщиною до 5 мм, змащуємо білком і посипаємо цукром.

9. Потім звертаємо вдвічі, придавлюємо і розрізаємо на три частини, заплітаємо косичкою.

10. Косички змащуємо жовтком і занурюємо в цукор, так краще прилипає цукор.

11. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо булочки на відстані, так як вони добре збільшуються в розмірі.

Ми залишаємо деко на 15 — 20 хвилин.

12. Тим часом розігріваємо духовку до 180 С і ставимо деко в духовку. Випікаємо булочки до готовності.

Охолоджені булочки складаємо на піднос і подаємо до чаю.

Приємного чаювання!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал