За своєю суттю Фріттата – не що інше, як омлет, запечений в духовці, він може містити різні начинки, наприклад, Фріттата з цвітною капустою і плавленим сиром. Страва виходить смачною і досить ситною, а якщо врахувати, що і в охолодженому вигляді вона досить смачна, то можна її і в дорогу з собою взяти – як перекус. Тут можна експериментувати зі спеціями і травами, а також зі смаком одного з основних інгредієнтів – плавленого сиру. Він може бути з добавками у вигляді солодкого перцю, зелені, бекону або грибів.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 150 г.
- Плавлений сир – 80 г.
- Курячі яйця – 4 – 5 шт.
- Рослинна олія – 1 – 2 ст. л.
- Свіжа зелень – 2 – 3 гілочки (для подачі).
- Сіль – 3 щіпки.
Як приготувати:
1. Капуста може бути свіжа або заморожена. У будь-якому випадку, розділіть її на невеликі суцвіття. Свіжу капусту потрібно ретельно промити. Потім бланшуйте її в киплячій воді хвилин 5.
2. В піалу вбийте кілька свіжих курячих яєць. Гарненько порвіть їх структуру виделкою або вінчиком, підсолити.
3. Плавлений сир натріть на тертці – перед цим його краще заморозити протягом 15 хвилин. Перекладіть тертий сир до яєць, розмішайте.
4. Форму для запікання застеліть фольгою, змастіть олією. Рівномірно розкладіть на фользі кольорову капусту, після перелийте яєчну масу з сиром, розподіліть по всій поверхні.
5. Відправте форму в розігріту духову шафу. При 180 градусах випікайте Фріттату хвилин 20 (залежить від духовки).
Подавайте страву нарізаною на шматочки. Кожну порцію присипте рубаною свіжою зеленню, полийте кетчупом.
Смачного!
