Хочу вам запропонувати приготувати кекси, але не прості, а закусочні, тобто несолодкі. Такі кекси будуть хорошою альтернативою звичайному хлібу і підійдуть до будь-якої першої або другої страви.
Цікаво і виграшно вони будуть виглядати і на святковому столі – адже це відмінна закуска!
Не буду зараз вихваляти їх – адже вони гарні у всіх аспектах – їх потрібно просто взяти приготувати, спробувати і оцінити, тим більше готуються вони просто, з доступних продуктів.
Продукти:
- сир твердий – 100 гр.
- печериці свіжі – 6-7 шт. ( 150 гр. )
- борошно пшеничне – 400 гр.
- молоко – 160 мл.
- розпушувач – 10 гр. ( 1 пакетик )
- олія – 2 ст. л. і для обсмажування грибів
- яйце – 2 шт.
- цукор – 1 ч. л. ( без гірки )
- сіль – 1 ч. л. ( без гірки )
Приготування:
Пропоную відразу зайнятися грибами – адже їх необхідно обсмажити і дати трохи охолонути.
Печериці наріжте кубиком і обсмажте на олії до готовності. В кінці смаження гриби можна трохи підсолити.
Сир натріть на дрібній терці.
Візьміть глибоку миску і просійте в неї борошно. Додайте розпушувач, цукор і сіль – перемішайте.
До борошна перекладіть натертий сир і ще раз перемішайте.
Тепер підготуємо іншу частину тіста. Для цього в іншу миску влийте молоко ( кімната температури ), вбийте яйця ( також кімнатної температури ) і додайте 2 ст. л. олії.
Масу за допомогою блендера або вінчиком збийте.
Молочну суміш з’єднайте з обсмаженими печерицями і перемішайте.
Тепер в суху частину тіста влийте рідку і замісіть тісто.
Тут звертаю вашу увагу на те, що тісто виходить досить тугим ( крутим ) – так і повинно бути!
Залишилося тільки розкласти готове тісто по формочках і випекти наші закусочні кекси в духовці.
Випікаються вони в розігрітій до 180 гр. С духовці близько 30-35 хвилин ( я випікав 35 хвилин ).
Несолодкі ( закусочні ) сирні кекси з грибами готові! Подавати їх можна в гарячому, теплому або холодному вигляді! Як закуску або самостійну страву! На святковий день або в будні!
