Найніжніші, смачні, м’які Великодні Паски

Сьогодні я приготувала самі ніжні, смачні, м’які Великодні Паски. Які готуються зовсім не важко, а результат приголомшливий!

Необхідні продукти:

  • гаряче молоко – 100 г
  • тепле молоко – 120 г
  • сухі дріжджі – 8 г
  • цукор – 100 г
  • сіль – 0,5 ч.л.
  • ванільний цукор – 1 ч.л.
  • борошно – 350 + 20 г
  • вершкове масло – 50 г
  • родзинки – 150 г
  • яйце – 1 шт
  • жовток + 1 ч.л молока

Глазур:

  • сухе молоко – 2 ст.л
  • згущене молоко – 3-4 ст.л
  • лимонний сік – 1 ч.л

Приготування:

З 100 грам цукру беремо 1 чайну ложку і всипаємо в 120 мілілітрів теплого молока, додаємо 8 грам сухих дріжджів, перемішати. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 10-15 хвилин.

100 мілілітрів гарячого молока вливаємо в сотейник, всипаємо 20 грам борошна, перемішуємо і відправляємо на вогонь.

Варимо на невеликому вогні до загустіння.

Отриману масу накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник охолонути.

У 350 грам просіяного борошна всипаємо цукор, що залишився, пів чайної ложки солі, 1 чайну ложку ванільного цукру. Перемішати.

Вбиваємо 1 яйце, додаємо опару, що підійшла і замішуємо тісто.

Додаємо остиглу заздалегідь підготовлену масу і добре вимішати.

Моя сім’я любить коли в пасках багато родзинок і тому я в тісто всипала 150 грам родзинок.

Додаємо 50 грам м’якого вершкового масла.

Перемішати і вимісити тісто протягом 15 хвилин.

Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 1 або півтори години.

Руки змащуємо соняшниковою олією, злегка обминали тісто і перекладаємо на стіл.

Розрізаємо навпіл.

У кожному шматочку збираємо краї в центр, надаючи округлу форму.

Перекладаємо тісто в формочки, накриваємо рушником і при кімнатній температурі залишаємо на одну або півтори години, щоб тісто піднялося.

Тісто, що підійшло змащуємо збитим жовтком з молоком.

Відправляємо тісто в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 25 хвилин, до рум’яності.

Готовим пасочки даємо охолонути.

Підготуємо глазур.

У 2 столові ложки сухого молока додаємо 3-4 столові ложки згущеного молока і 1 чайну ложку лимонного соку, добре перемішати.

Глазур повинна бути не надто густа і не дуже рідка.

Дістаємо пасочки з форми, прикрашаємо глазур’ю роблячи підтікання.

Зверху посипаємо посипкою.

Готові паски виходять дуже смачні, м’які і ніжні.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал