Приготуйте ці смачні баклажани з перцем на зиму, які стали хітом минулого року! Цей простий рецепт дозволить вам насолоджуватися смачною закускою навіть у холодну пору року.
Інгредієнти
- Баклажани — 3000 г
- Перец гострий або солодкий — 1500 г
- Помідори — 1000 г
- Часник — 6-7 зубчиків
- Масло рослинне — 300-400 мл
- Сіль — 3 ст.л
- Цукор — 3 ст.л
- Соєвий соус — 5 ст.л
- Чорний перець — 0.5 ст.л
Приготування
Спочатку підготуйте основні інгредієнти: помийте та наріжте баклажани, перці та помідори.
Баклажани посоліть та залиште на 20 хвилин, щоб вони пустили сік.
Поки баклажани відстоюються, підготуйте соус: змішайте олію, соєвий соус, цукор і чорний перець.
Обсмажте баклажани до золотистої скоринки на розігрітій сковороді.
Додайте до баклажанів нарізані перці та помідори, влийте соус і перемішайте.
Тушкуйте близько 15-20 хвилин, періодично помішуючи, щоб всі смаки з’єдналися.
Розкладіть готову суміш у стерилізовані банки та закрийте кришками.
Порада
Зберігайте банки в темному прохолодному місці, і ви зможете насолоджуватися смачною закускою протягом усієї зими!
