Яскравий, смачний, соковитий салат з огірків в томатному соусі на зиму

Дуже смачний салат з огірків в томатному соусі на зиму. Цей салат взимку знахідка, яскравий, смачний, соковитий! Готується легко і просто без стерилізації.

Інгредієнти

  • Огірки — 2 кг.
  • Помідори — 2 кг.
  • Перець солодкий очищений — 500 грамів.
  • Часник — 200 грамів
  • Цукор — 200 грамів
  • Сіль — 50 грамів
  • Рослинна олія — 150 мл.
  • Оцет 9% — 80 мл.

Приготування

1. Помідори промиваємо і розрізаємо на 2-4 частини, щоб зручніше було пропустити через м’ясорубку. Солодкий перець очистити від плодоніжки й насіння. Часник очищаємо. Огірки промиваємо, відрізаємо хвостики й нарізаємо кільцями (не тонкими). Помідори, перець і часник пропускаємо через м’ясорубку.

2. До отриманої маси додаємо цукор, сіль, рослинну олію й оцет. Перемішуємо і ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і з того моменту як маса закипить варимо 10 хвилин.

3. Через 10 хвилин огірки відправляємо в каструлю з соусом. Даємо масі закипіти й варимо ще 5 хвилин.

4. Готовий салат в гарячому вигляді розкладаємо по заздалегідь підготовленим стерилізованим банкам і закриваємо стерилізованими кришками. Потім перевертаємо, закутуємо ковдрою і даємо повністю охолонути.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал