Такий рецепт пирога мені не зустрічався жодного разу, дякую подрузі, яка цієї осені після приїзду з Італії поділилася зі мною знахідкою. Пиріг дійсно виходить дуже смачним і не дорогим, начинка дуже дешева і доступна кожному. Крім того її дуже легко урізноманітнити!
Інгредієнти:
- Листкове тісто 500 грам
- Яйця 4-5 шт
- Молоко 150 мл
- Зелена цибуля
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Тісто для пирога використовується готове листкове, тому залишається тільки підготувати начинку, це займе кілька хвилин. Або Ви можете приготувати листкове тісто самостійно.
Відправляємо нарізану зелену цибулю на розігріту сковороду і обсмажуємо на олії близько хвилини.
А поки цибуля обсмажується підготуємо суміш для омлету. Так, начинка для пирога звичайний омлет, але як смачно виходить!
Потрібно змішати 4-5 яєць з молоком, посолити і поперчити.
Цю суміш відправляємо на сковороду до цибулі і регулярно помішуємо, головне його не переготувати. Потрібно що б омлет схопився і тримав форму. Даємо йому трохи охолонути.
А поки розгортаємо тісто в прямокутник і робимо по краях надрізи як показано на фото нижче:
В середину викладаємо омлет і формуємо косинку:
Перед тим як відправити пиріг в духовку його можна змастити яйцем, або як я кефіром. Випікається в духовці він близько 20-25 хвилин.
У омлет так само крім цибулі можна додати шинку, сир в’ялені помідори і інше. Загалом все, що ви зазвичай кладете в омлет.
Подавати такий пиріг потрібно злегка остиглим.
Смачного!
