Сиру картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиком. Перекладаємо картоплю в глибоку миску. І додаємо 3 яйця і вливаємо молоко.
Додаємо 30 мл олії і солимо.
Збиваємо блендером, поки картопля не подрібниться. Це займе буквально 2 хвилини.
Додаємо дрібно нарізаний кріп і перемішуємо вінчиком.
Тепер додаємо просіяне борошно і знову перемішуємо до однорідності.
Сковорідку розігріваємо і виливаємо трохи тіста прямо на розігріту сковороду. Олії для змащування дна не буде потрібно.
Смажимо млинець кілька хвилин на середній температурі.
Потім перевертаємо і смажимо ще пару хвилин.
Ще гарячий млинець змащуємо шматочком вершкового масла. З тіста маємо отримати 9-10 млинчиків.
Тепер займемося начинкою. Одну цибулину нарізаємо на дрібні кубики.
Таким же чином нарізаємо червоний солодкий перець.
У сковороді розігріваємо олію. І злегка обсмажуємо цибулю і перець солодкий.
Викладаємо в сковорідку з овочами 300 грамів яловичого фаршу.
Перемішуємо і додаємо сіль, чорний перець і паприку. Накриваємо кришкою і тушкуємо фарш 10 хвилин.
1-2 ст. ложки фаршу викладаємо на край млинця і загортаємо як показано на зображенні.
Ура, готово!
Смачного!
