Дуже багато хто не люблять консервовані помідори через їх кислоту. Але мій рецепт допоможе зробити вам дуже смачні, солодкі помідори, які стануть прекрасною закускою на будь-якому столі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори 1.8 кг;
- вода 1.5 л;
- лист лавровий 3 шт;
- перець горошком і запашний по 6 шт;
- цукор 200 г;
- сіль 1 ст.л;
- оцет 9% 100 мл;
- кріп парасольки;
- гвоздика 3 шт, за бажанням.
Процес приготування
- Томати вибирайте таких сортів, щоб вони були щільними, з товстою шкіркою – тоді плоди не розтріскуються в процесі обробки.
- Миємо овочі, біля плодоніжки робимо пару проколів зубочисткою.
- В чисті банки укладаємо парасольки кропу, спеції.
- Закладаємо томати і заливаємо банки окропом, накриваємо кришками.
- Ми залишаємо на 15 хвилин.
- Зливаємо воду в каструлю і додаємо спеції, кріп, за бажанням гвоздику, сіль, цукор, вливаємо оцет. Доводимо до кипіння, варимо пару хвилин і розливаємо маринад в банки.
- Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження.
- Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
Помідори будуть просто дивовижними, їх навіть можна використовувати в якості пасти для піци або робити різні томатні соуси.
