30 банок з’їдають за зиму. Смачні помідори в загадковому маринаді

Дуже простий рецепт без стерилізації заготовки. Помідори зі сливами виходять кисло-солодкими, пікантними, дуже ароматними і щільними.

Інгредієнти:

  • помідори;
  • сливи;
  • часник – по 3 зубчики в банку;
  • перець горошком – по 6 шт і запашний по 3 шт в банку;
  • лист лавровий – 1 шт в банку.

Для приготування маринаду необхідно:

  • вода – 1 л;
  • сіль – 1 ст.л;
  • цукор – 3 ст.л;
  • оцет 9% – 1 ст.л.

Процес приготування

  1. Сливи і помідори промиваємо.
  2. Банки стерилізуємо і укладаємо всі спеції, потім помідори і сливи.
  3. Помідори проколюємо біля плодоніжки зубочисткою, щоб вони не лопнули.
  4. Заливаємо банки кип’ятком, накриваємо кришками і залишаємо до охолодження на 10 хвилин. Зливаємо воду.
  5. Заливаємо помідори кип’ятком, накриваємо кришками і залишаємо на 10 хвилин.
  6. Цю воду зливаємо в каструлю і будемо варити на ній маринад.
  7. Порада: краще міряйте воду мірним стаканом, щоб правильно додати сіль і цукор, оцет. У рецепті пропорції вказані на 1 л маринаду.
  8. Доводимо маринад до кипіння з сіллю і цукром, вливаємо оцет, варимо півхвилини і заливаємо маринад в банки.
  9. Кришки закручуємо, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до охолодження.
  10. Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
  11. Сливи можна подавати як оригінальну закуску або використовувати для запікання птиці.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал