Здавалося б, хіба можна здивувати пиріжками з картоплею. Виявляється, можна! Приготувавши пиріжки з картоплею за цим незвичайним рецептом, ви здивуєте всіх, кому пощастить спробувати випічку. Найголовніше те, що приготування пиріжків з картоплею по-новому займе не більше часу, ніж приготування звичайних пиріжків.
Для тіста потрібно:
- тепле молоко – 200 мл;
- тепла вода – 100 мл;
- цукор – 1 ст.л;
- дріжджі живі -30 г або сухі – 10 г;
- яйце – 1 шт;
- сіль – 1 ч.л;
- йогурт – 2 ст.л;
- борошно – 650 гр;
Для начинки:
- картопля – 3 великих;
- сир – 50 гр;
- вершкове масло – 1 ст.л;
- сіль, перець, м’ята – за смаком.
Для соусу:
- часник – 3 зубчики;
- червоний мелений перець – 1 ч.л;
- соняшникова олія – 40 мл;
- сир – 100 гр.
З’єднайте у великій ємності всі продукти, які призначені для тіста. Замісіть руками тісто середньої м’якості, яке прилипає до рук. Накрийте кришкою або плівкою ємність і залиште в теплому місці на 40 хвилин. За цей час тісто збільшиться у розмірі у кілька разів.
Щоб приготувати начинку, перетворіть відварену картоплю в пюре і змішайте її з тертим сиром, вершковим маслом та спеціями.
Розділіть тісто на 9 рівних частин. Скачайте з кожної частини кульку. Залиште заготовки на столі під рушником на 15-20 хвилин.
Розтягніть кожну кульку тіста руками і викладіть у центр картопляну начинку. Сформуйте круглі пиріжки.
Для приготування соусу з’єднайте подрібнені зубчики часнику з перцем та олією.
Кожен пиріжок трохи примніть пальцями і змастіть соусом. Посипте пиріжки тертим сиром.
Запікайте пиріжки в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Незвичайні і дуже смачні пиріжки з картоплею сподобаються всім рідним.
