Ця гостренька морква по-корейськи настільки смачна, що її ніколи не буває багато! Рецепт дуже простий і моркву можна заготовити надовго в банках.
Інгредієнти:
- Морква – 2.5 кг;
- Часник – 1 головка;
- Гострий зелений перець – 1 шт.;
- Сіль (велика) – 2 ст. л.;
- Спеції: паприка, чорний перець, пучок петрушки, лавровий лист;
- Соняшникова олія;
- Оцтова есенція (70%) – по 1 ч. л. на кожну банку.
Приготування:
Натріть моркву на тертці для моркви по-корейськи. Можна просто порізати ножем тонкою соломкою. Додати всі спеції, сіль, натертий часник, а також порізаний на тонкі кільця гострий перець. Перемішати.
Перекласти моркву із соком у банки 700 мл. Кожну банку заправити олією. 
Додати по 1 ч. л. оцтової есенції у банку. Прикрити кришками. 
Поставити у воду по плічки на рушник, після закипання води стерилізувати 15 хвилин. 
Закрутити кришки. Готова морква дуже смачна, соковита та пряна – спробуйте приготувати!
