Чарівний торт з ніжними, м’якими, вершково-молочними коржами і приголомшливо ароматним малиновим кремом! Свіжі ягоди малини надають особливого аромату і неповторний смак цьому тортові! Приготувати такий десерт до чаю абсолютно просто, він не вимагає особливих навичок і умінь! Обов’язково приготуйте і спробуйте цей торт, він вартий того!
Інгредієнти:
Тісто:
- 380 гр згущеного молока
- 2 яйця
- 180 гр борошна
- 100 гр розтопленого вершкового масла
- 10 гр розпушувача
- 10 гр ванільного цукру
- щіпка солі
Крем для прошарку:
- 300 гр м’якого сиру
- 500 гр густого малинового йогурту
- цукрова пудра
- 10 гр ванільного цукру
Крем для вирівнювання:
- 300 гр сиру маскарпоне
- 300 мл жирних вершків 30 і більше %
- цукрова пудра за смаком
Приготування:
1. Спочатку приготувати коржі. У чашу викласти яйця, згущене молоко, ванільний цукор і дрібку солі. Збивати міксером протягом 1 хвилини.
2. Влити розтоплене вершкове масло і перемішати міксером.
3. До борошна додати розпушувач, розмішати вінчиком.
4. Висипати все борошно в тісто і коротко перемішати міксером на малих обертах.
Ось таке тісто має вийти!
5. На пергаменті накреслити коло (у мене діаметр 19 см), викласти дві столові ложки тіста і розрівняти по колу.
Беріть тільки якісний пергамент!!! Не використовуйте силіконовий килимок!
6. Випікати в добре розігрітій духовці при 200 гр. С близько 5 хвилин. Коржі печуться дуже! швидко, вони повинні бути світлі, трохи рум’яні знизу.
Поки випікається один корж, відразу підготувати наступний.
7. Гарячий корж відразу зняти з пергаменту. Подивіться наскільки він повітряний!
У мене вийшло 8 коржів!
Крем для прошарку.
8. У чашу викласти густий йогурт, м’який сир, цукрову пудру (я поклала 3 столові ложки) і ванільний цукор. Все просто збити міксером близько 1 хвилини.
9. Збірка торта. Тарілку в середині змастити злегка кремом, щоб торт не зміщувався. Всі коржі прошарувати кремом, через кожні два коржі викласти свіжу малину.
10. Торту дати охолонути і стабілізуватися в холодильнику 2-3 години.
Крем для вирівнювання.
11. Спочатку збити добре охолоджені вершки до м’якого стану.
12. Додати цукрову пудру за смаком і в два прийоми ввести холодний маскарпоне.
Збивати до щільного повітряного крему.
13. Покрити торт кремом.
14. Прикрасити за своїм бажанням.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
