Огірки на зиму по-болгарськи – простий і оригінальний рецепт з покроковими фото

Готуємо самі смачні та оригінальні огірки на зиму по-болгарськи в банках по дуже простому рецепту з покроковими фото

Огірки на зиму по-болгарськи - простий і оригінальний рецепт з покроковими фото

Огірки на зиму по-болгарськи – покроковий рецепт з фото

Огірки по-болгарськи – одна з пряних і дуже смачних консервацій, яка точно не простоїть у вас довго без діла на полиці закруток. Огірки багато заготовляють про запас, погодьтеся, взимку дуже смачно похрумтіти маринованими огірочками, особливо з картоплею пюре або домашньої котлетою.

Огірки можна використовувати для приготування салатів, також можна додавати в домашні бутерброди, бургери. Рецепт огірків простий, зберігатися така заготовка може легко в коморі звичайної квартири. Отже, якщо ви задумали маринувати огірки про запас, тоді саме час приступати.


Час приготування – 50 хв
Кількість порцій – 4

Інгредієнти:

  • Вода – 0,5 л
  • Огірки – 1 кг
  • Часник – 1 зубчик
  • Гострий перець – за смаком
  • Перець запашний – 3 шт.
  • Перець горошком – 3 шт.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Цукор – 4 ч.л.
  • Оцет – 4 ст.л.

Процес приготування огірків на зиму по-болгарськи

Підготувати всі необхідні інгредієнти для заготовки. Огірки можна вибрати різного розміру, добре, якщо огірки будуть не сильно великими. Всі підготовлені огірки скласти в глибоку миску, залити холодною водою, після залишити в спокої на 3-4 години. Через деякий час воду злити, а ось в процесі воду можна кілька разів змінити.

Зрізати у всіх підготовлених огірків хвостики, також перевірити огірки на гіркоту. Якщо огірки великі, нарізати їх на 2-3 частини.

Банки для заготовки підготувати за всіма правилами – вимити ретельно з содою, стерилізувати зручним способом – над парою, в духовці або мікрохвильовій печі. Підготувати часник – вибрати великий зубок, очистити і сполоснути, нарізати пластинами. Кинути часник в банку, додати лавровий лист, за бажанням гострий перець, кинути горошини запашного перцю.

Після наповнити банку підготовленими огірками, пару раз струсити банку, щоб огірки щільніше лягли один до одного.

Приготувати окремо маринад – довести до кипіння воду, всипати сіль, цукор, перець, прокип’ятити і влити оцет.

Залити киплячий маринад в банку з огірками.

Відразу відправити банку на стерилізацію – витримати огірки з моменту закипання 15 хвилин.

Через деякий час дістати банку з каструлі, закатати герметично стерильними кришками і поставити дном вгору, укутати ковдрою. Остудити огірки добу і прибрати на зберігання в підвал або комору.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал