Рецепт картопляної ковбаски, ще маминою рукою записаний в шкільному зошиті

Картопляні ковбаски виходять не менш смачними і ароматними, ніж м’ясні і завжди із задоволенням з’їдаються в найкоротші терміни. Це старий рецепт, який в нашій родині всі дуже люблять.

Інгредієнти:

  • картопля, 2 кг;
  • м’ясо, 500 г;
  • сало, 400 г;
  • цибуля, 2 шт;
  • часник, 4 зубчики;
  • манна крупа, 50 г;
  • сіль, 2 ч.л;
  • молоко, 250 мл;
  • спеції до картоплі, 1 ст.л;
  • перець;
  • оболонки для ковбаси, 4 шт.

Приготування:

  1. М’ясо можна і не використовувати, а брати тільки сало, але з м’ясним інгредієнтом, виходить дуже смачно.
  2. Ріжемо кубиками сало і м’ясо, останнє побільше.
  3. Спочатку обсмажуємо сало і коли виділиться жир, додаємо м’ясо і смажимо до рум’яності.
  4. Цибулю ріжемо кубиком і додаємо в сковорідку, обсмажуємо.
  5. Картоплю тремо на середній тертці, змішуємо з вмістом сковорідки.
  6. Порада: перш ніж викладати все з сковорідки, злийте весь жир, щоб його якомога менше потрапило в картопляну масу.
  7. Домішуємо манну крупу, подрібнений часник, сіль, перець і спеції на свій смак.
  8. Кишки промиваємо, якщо берете натуральні, якщо штучні – просто розкладаємо і формуємо ковбаски.
  9. Заповнюємо по половині кишки, зав’язуємо кінчики.
  10. Форму змащуємо олією, викладаємо ковбаски так, щоб між ними була відстань.
  11. Проколюємо ковбаски в декількох місцях (близько 20 разів).
  12. Запікаємо при 180 градусах близько 1.5 години.

Дуже смачна, бюджетна та апетитна страва, поєднується з різними гарнірами. Подаю з гострими соусами.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал