Нудлі — смачна друга страва! Моя сім’я його просто обожнює!
Інгредієнти:
- Яловичина — 500 г (можна будь-яке м’ясо або птицю)
- Картопля — 1 кг
- Цибуля, морква
- Сіль, перець
Для нудлів:
- Кефір — 0,5 ст.
- Сода — 1/4 ч.л.
- Сіль
- Борошно — скільки візьме
- Часник — 3 зубка
- Кріп
Як приготувати Нудлі:
Спочатку все як завжди. Підсмажила цибульку з морквиною. Додала м’ясо, порізане не дрібно, не крупно, сіль, перчик. Підсмажила його злегка, залила водою і тушила до готовності, не забуваючи підливати водички, коли випаровувалася…
Поки м’ясо тушкується, приготуємо самі нудлі.
Кефір наливаємо в миску, додамо соду і сіль, розмішуємо.
Поступово додаємо борошно і розмішуємо. Борошна стільки, щоб у нас вийшло не туге тісто. Відставимо тісто…
Тепер картопля. Картоплю потрібно посмажити окремо. У мене була невелика картопля, я її розрізала на 4 частини, дрібніше не потрібно. І я її не смажила до готовності.
Ось наше м’ясо готове. Додаємо смажену картоплю ( можна і сиру, але з смаженою смачніше ), додаємо воду, щоб вона не повністю покривала картоплю.
Поки картопля вариться, готуємо самі нудлі.
Для цього розкачати тонко тісто, змастимо його олією, видавимо часник, розмащуємо його по всій поверхні тіста, посипаючи кропчиком і згортаємо в рулетик.
Розріжемо його на шматочки приблизно 1,5 см шириною
Як картопля буде готова, укладаємо зверху нудлі ( якщо води мало — підлийте, спробуйте, може потрібно підсолити ). Накриваємо кришкою і тушкуємо на найменшому вогні хвилин 15.
Ну ось, все готово! Нудлі збільшилися в розмірі. Можна сідати за стіл!
Смачного!
