Приготуємо смачну і недорогу ікру з гарбуза. Можна зробити заготовки на зиму, а можна їсти відразу з шматочком хліба. Щоб надати ікрі пікантну нотку, додамо в страву часник і гострий соус. Поєднання солодкуватого гарбуза і легкої гостринки – це дуже здорово! Обов’язково спробуйте приготувати.
Для приготування знадобиться:
- ✅ Гарбуз – 1 кг
- ✅ Цибуля червона – 1 шт.
- ✅ Морква – 1/2 шт. ( 70 г )
- ✅ Часник – 2 зубчика
- ✅ Помідори – 2 шт.
- ✅ Цукор – 1 ст. л
- ✅ Сіль – 1 ч. л
- ✅ Гострий соус – 1 ст. л
- ✅ Олія – 50 мл
Приготування:
Цибулю наріжемо півкільцями, моркву – соломкою. Обсмажимо овочі до м’якого стану. Додамо часник.
Гарбуз очистимо від м’якоті, шкурки, насіння. Наріжемо дрібним кубиком і відправимо в сотейник до цибулі і моркви. Прикриємо кришкою і готуємо на маленькому вогні, щоб гарбуз почав віддавати свій сік. Періодично помішуємо.
У томатів видалимо шкурку. М’якоть подрібнити і відправимо до гарбуза, коли та вже досить розм’якшилася.
Додамо сіль, цукор і гострий соус ( за смаком ). Перемішаємо. Заварюємо на невеликому вогні.
Коли рідина стала густоватою, а не текучою – пора знімати ікру з вогню.
Переминаємо ікру товкачем,
Розкладаємо по баночках. Це дуже смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
