Смачна гарбузова ікра – сподобається навіть тим, хто ніколи не любив гарбуз

Приготуємо смачну і недорогу ікру з гарбуза. Можна зробити заготовки на зиму, а можна їсти відразу з шматочком хліба. Щоб надати ікрі пікантну нотку, додамо в страву часник і гострий соус. Поєднання солодкуватого гарбуза і легкої гостринки – це дуже здорово! Обов’язково спробуйте приготувати.

Для приготування знадобиться:

  • ✅ Гарбуз – 1 кг
  • ✅ Цибуля червона – 1 шт.
  • ✅ Морква – 1/2 шт. ( 70 г )
  • ✅ Часник – 2 зубчика
  • ✅ Помідори – 2 шт.
  • ✅ Цукор – 1 ст. л
  • ✅ Сіль – 1 ч. л
  • ✅ Гострий соус – 1 ст. л
  • ✅ Олія – 50 мл

Приготування:

Цибулю наріжемо півкільцями, моркву – соломкою. Обсмажимо овочі до м’якого стану. Додамо часник.

Гарбуз очистимо від м’якоті, шкурки, насіння. Наріжемо дрібним кубиком і відправимо в сотейник до цибулі і моркви. Прикриємо кришкою і готуємо на маленькому вогні, щоб гарбуз почав віддавати свій сік. Періодично помішуємо.

У томатів видалимо шкурку. М’якоть подрібнити і відправимо до гарбуза, коли та вже досить розм’якшилася.

Додамо сіль, цукор і гострий соус ( за смаком ). Перемішаємо. Заварюємо на невеликому вогні.

Коли рідина стала густоватою, а не текучою – пора знімати ікру з вогню.

Переминаємо ікру товкачем,

Розкладаємо по баночках. Це дуже смачно!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал